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Maca, el superalimento para mejorar tu salud global

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La Maca Andina o Maca Peruana es un alimento que ha sido consumido por los nativos de Perú desde hace casi 3.000 años por sus propiedades nutritivas, energéticas, rejuvenecedoras y afrodisíacas. Actualmente, los beneficios de este alimento para la salud han sido difundidos en todo el mundo y cada vez más personas lo incorporan a su alimentación.

 

¿Qué es la maca?

La maca es una planta que crece naturalmente en los Andes Peruanos, a más de 4.000 metros sobre el nivel del mar. La parte comestible es la raíz, tiene forma de rábano grande y puede presentar diferentes tonos, según la variedad de la planta: morado-blanquecino, gris oscuro, rosa, púrpura, crema o amarillo.

 

Raíces de maca

 

Perfil nutricional 

La maca es un alimento de alta concentración de nutrientes. Aporta vitaminas, minerales, hidratos de carbono, proteínas, fibra, grasas y otros compuestos claves para la salud.

  • Entre el 10-11% de esta raíz está representado por proteínas, las cuales poseen en su composición aminoácidos esenciales, entre ellos, la lisina, la metionina y el triptófano.
  • Los carbohidratos constituyen el 60-70% del peso total de la maca, y su contenido de fibra (celulosa y lignina) puede llegar a representar un 8%.
  • Su aporte de grasas es bajo, un 2,2%, pero son principalmente ácidos grasos saludables, monoinsaturados y poliinsaturados.
  • Es rica en vitaminas del grupo B (B1, B2, B6), vitamina C, E y betacarotenos (provitamina A).
  • Es abundante en minerales claves para el crecimiento, el desarrollo y el correcto funcionamiento del organismo: calcio, hierro, zinc, potasio y magnesio, entre otros.
  • Contiene macaínas, nombre que se le da a los 4 alcaloides presentes en la maca, que intervienen en la regulación hormonal del organismo.

 

Beneficios de la maca para la salud

Se han realizado numerosas investigaciones que relacionaron el consumo regular de maca con los siguientes beneficios para la salud y el bienestar:

  • Aumento del bienestar global, más energía y sensación revitalizante.
  • Reducción del estrés y de la ansiedad.
  • Incremento del deseo sexual.
  • Mejora de la capacidad reproductiva y fertilidad, en hombres y mujeres.
  • Alivio de los síntomas de la menopausia.
  • Prevención y tratamiento de la anemia, por su contenido de hierro.
  • Prevención de la osteoporosis gracias a su contenido de calcio. Fomento del desarrollo óseo en niños.
  • Fortalecimiento de las defensas del organismo debido a su aporte de hierro y zinc.
  • Retraso del envejecimiento, por su elevado contenido de antioxidantes (vitaminas C y E).
  • Regulación de la glucemia (azúcar en sangre) y reducción de los niveles de colesterol LDL (colesterol “malo”).
  • Prevención y alivio de la constipación, por la presencia de fibra.
  • Mejora de la función cerebral.
  • Aumento del rendimiento deportivo.

La maca es ideal para personas con enfermedad celíaca porque es un alimento libre de gluten y con un perfil nutricional muy completo.

 

¿Quiénes pueden consumir maca?

La maca prácticamente no tiene contraindicaciones. Algunas personas han experimentado insomnio, flatulencias, diarrea o hiperactividad cuando la consumen en exceso, pero si se consumen de a 1 a 3 cucharaditas por día no deberían presentarse efectos adversos.

La maca es beneficiosa no solo para los adultos, sino también para los niños y los ancianos. Las mujeres embarazadas o lactantes deben consultar a su médico antes de comenzar a consumirla.

 

¿Cómo se consume?

Este alimento puede ser consumido en su forma natural como una hortaliza, siempre cocida: hervida, asada o al horno. Su harina puede ser agregada a licuados, yogures, tés, sopas, caldos o jugos. Por otra parte, la maca puede ser incorporada en forma de suplementos en sus diversas formas de presentación: en polvo, en cápsulas o comprimidos.

Maca en polvo

 

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Sobre Romina Cerutti

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2 comentarios

  1. Habitualmente mi marido y yo consumimos maca. Es ya, un imprescindible en nuestra dieta, mayor concentración, más energía y bienestar a diario… lo considero un super alimento

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